東京エイジング・スパイス
Aromi profondi di spezie fatte maturare con calma e verdure appena fritte. Una piccola specialista della zuppa di curry in mattoni neri, a 3 minuti dalla stazione di Otsuka.
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Per prezzo e disponibilità, chiedere in negozio o consultare Instagram.
Un nuovo piatto, più delicato del nostro popolare Curry Oni Rosso. Ancora piccante, ma più facile da gustare.
“Aging”, la maturazione, è il nostro punto di partenza. Lasciamo riposare le spezie tostate per smussarne gli spigoli ed estrarne solo l’aroma profondo e rotondo — l’inizio di ogni piatto da Tokyo Aging Spice.
Le protagoniste della nostra zuppa di curry sono grandi verdure, fritte al momento. Da 6 di base fino a 14. Appena fritte, aggiungono nuovi strati di aroma alla zuppa di spezie maturate.
Cemento a vista e legno caldo: il locale sembra più un caffè che un ristorante di curry. Solo 8 posti al bancone, facili in cui entrare, da soli o in compagnia. Una piccola specialista nata a Otsuka, Toshima-ku, nel novembre 2024.
Una miscela di spezie costruita con tostatura e maturazione. Un aroma che seduce con il retrogusto, non con il piccante.
Grandi verdure fritte al momento: 6 di base, fino a 14 extra. Anche opzioni vegetariane.
Coscia di pollo e pancetta di maiale cotte 10 ore a bassa temperatura; anche l’anatra, cotta con delicatezza e immersa nella zuppa.
Una zuppa limpida profumata di spezie maturate e 6 verdure appena fritte. Fino a 14 — il nostro piatto simbolo.
*La foto mostra la versione con 14 verdure.
Un keema bianco rifinito con panna. Dietro la texture morbida, la spezia sale — un piatto leggero.
Pancetta di maiale cotta 10 ore, immersa in un masala nero profondo. Un nero adulto che assapora la tostatura delle spezie scure.
Coscia di pollo cotta a bassa temperatura in un curry dorato profumato di curcuma. Così tenera da staccarsi dall’osso.
Stagionale e in quantità limitata — verifica disponibilità e prezzi in negozio o sui social.
Una zuppa di curry mala cremisi, dove il formicolio del pepe di Sichuan incontra il piccante del peperoncino.
Cotoletta mantenuta croccante su curry nero profondo e uovo — una bowl volutamente “non chiusa”.
Giallo e nero, due curry sullo stesso piatto. Confronta la differenza di aroma.
Piccole ciotole per confrontare con calma. Un’altra porzione, un altro aroma da gustare.
Verdure e carne in una zuppa di spezie che sobbolle. Si chiude con un risotto in stile giapponese, fino all’ultima goccia.
Una crosta croccante e profumata con keema di spezie maturate e formaggio. Un classico da asporto.
Le aggiunte si possono mettere su ogni curry. Le foto sono suggerimenti di presentazione.
Coscia di pollo cotta 10 ore a bassa temperatura. Così tenera da staccarsi dall’osso.
Una panatura croccante su maiale succoso. Che si sposi col curry, non serve dirlo.
Un comprimario inaspettato — immergilo nel curry e il sugo esplode nella zuppa.
Una cola artigianale in infusione con 10 spezie. Aromi complessi e un finale fruttato e facile da bere.
Un lassi fatto in casa e vellutato che avvolge con dolcezza la scia delle spezie.
Due strati di matcha leggermente amaro e latte. Un bicchiere giapponese dopo il curry.
Regolabile liberamente, dal dolce delicato al piccante che entusiasma gli amanti delle spezie. Ottimo anche per bambini e per chi non ama il piccante.
Aggiungi fino a 14 verdure appena fritte alle 6 di base. Puoi scegliere anche la porzione di riso.
In tavola spezie gratuite: peperoncino, pepe nero, wasabi in polvere… Un viaggio di aromi in un’unica ciotola.
Novità, offerte limitate e giorni di apertura li pubblichiamo su Instagram. Ci farebbe piacere un follow.
1F Gravita Otsuka
2-25-1 Kita-Otsuka, Toshima-ku
Tokyo 170-0004
3 min dall’uscita Nord della linea JR Yamanote “Otsuka”
3 min da “Otsuka-ekimae”, linea Toden Arakawa
