東京エイジング・スパイス
Aromas profundos de especiarias maturadas com calma e legumes fritos na hora. Uma pequena casa especializada em sopa de curry, de tijolo preto, a 3 minutos da estação Otsuka.
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Um novo prato, mais suave que o popular Curry Oni Vermelho. Ainda picante, porém mais fácil de saborear.
A “maturação” é o nosso ponto de partida. Deixamos as especiarias tostadas descansarem para tirar as arestas e extrair apenas o aroma profundo e macio — o começo de cada prato da Tokyo Aging Spice.
As estrelas da nossa sopa de curry são os legumes graúdos, fritos na hora do pedido. De 6 no padrão até 14. Recém-fritos, eles somam novas camadas de aroma à sopa de especiarias maturadas.
Com concreto aparente e madeira quente, o salão parece mais um café do que uma casa de curry. São apenas 8 lugares no balcão, fáceis de ocupar — sozinho ou acompanhado. Uma pequena casa especializada nascida em Otsuka, Toshima-ku, em novembro de 2024.
Um blend de especiarias construído por tostagem e maturação. Um aroma que conquista pelo final persistente, não pela ardência agressiva.
Legumes graúdos fritos na hora — 6 no padrão e até 14 no total. Também há opções vegetarianas.
Coxa de frango e barriga de porco cozidas lentamente por 10 horas; o pato também é cozido com cuidado antes de mergulhar na sopa.
Um caldo límpido perfumado com especiarias maturadas e 6 legumes fritos na hora. Adicione até 14 — o nosso prato-assinatura.
*A foto mostra a versão com 14 legumes.
Um keema branco finalizado com creme de leite fresco. A especiaria surge por trás da textura macia — um prato leve e fácil.
Barriga de porco cozida por 10 horas, mergulhada em um masala negro. Um preto adulto que valoriza a tostagem das especiarias escuras.
Coxa de frango cozida lentamente em um curry dourado perfumado com cúrcuma. Tão macia que se solta do osso.
Sazonais e em quantidade limitada — confirme disponibilidade e preços na loja ou nas redes sociais.
Uma sopa de curry mala escarlate em que o formigamento da pimenta sichuan encontra o ardor da pimenta.
Empanado mantido crocante sobre curry negro e ovo — um bowl deixado propositalmente “sem firmar”.
Amarelo e preto, dois currys lado a lado no mesmo prato. Sinta a diferença de aroma.
Porções pequenas para comparar sabores sem esforço. Mais uma tigela, mais um aroma para aproveitar.
Legumes e carne em uma sopa de especiarias fervendo. Finalize com um risoto à japonesa, até a última gota.
Uma casca crocante e perfumada com keema de especiarias maturadas e queijo. Um clássico do delivery e da viagem.
Os adicionais podem ser colocados em qualquer curry. As fotos são sugestões de apresentação.
Coxa de frango cozida lentamente por 10 horas. Tão macia que se solta do osso.
Uma casquinha crocante sobre carne suculenta. Nem é preciso dizer como combina com curry.
Uma estrela inesperada — mergulhe no curry e o caldo explode dentro da sopa.
Uma craft cola infusionada com 10 especiarias. Aromas complexos com um final frutado e fácil de beber.
Um lassi caseiro e macio que envolve com delicadeza o rastro das especiarias.
Duas camadas de matchá levemente amargo e leite. Uma taça japonesa para depois do curry.
Ajuste livremente do suave ao picante de quem ama especiarias. Ótimo para crianças e para quem prefere leve.
Adicione até 14 legumes fritos na hora aos 6 da base. Escolha também a porção de arroz.
Especiarias livres na loja — pimenta vermelha, pimenta-do-reino, wasabi em pó e mais. Faça uma viagem de aromas dentro de um só prato.
Lançamentos, edições limitadas e avisos de funcionamento saem no Instagram. Ficaremos felizes com o seu follow.
Gravita Otsuka 1º andar
Kita-Otsuka 2-25-1, Toshima-ku
Tóquio 170-0004
3 min da Saída Norte da estação “Otsuka” (linha JR Yamanote)
3 min do ponto “Otsuka-ekimae” (bonde Toden Arakawa)
