東京エイジング・スパイス
Глубокий аромат неспешно выдержанных специй и овощи, обжаренные прямо перед подачей. Маленькая специализированная суп-карри из чёрного кирпича — в 3 минутах от станции Оцука.
NEW
Уточняйте цену и наличие в заведении или в Instagram.
Новое блюдо, мягче нашего популярного карри «Красный они». Всё ещё острое, но есть проще.
«Выдержка» — наша отправная точка. Мы даём обжаренным специям отдохнуть, чтобы сгладить резкость и оставить только глубокий мягкий аромат — с этого начинается каждая тарелка Tokyo Aging Spice.
Главные герои нашего суп-карри — крупные овощи, обжаренные во фритюре под заказ. От 6 в базовом варианте и до 14. Свежеобжаренные, они добавляют новые ноты аромата к супу на выдержанных специях.
Открытый бетон и тёплое дерево — зал больше похож на кафе, чем на карри-хаус. Всего 8 мест за стойкой, куда легко заглянуть — одному или с кем-то. Небольшое заведение, открывшееся в Оцуке, район Тосима, в ноябре 2024 года.
Смесь специй, выстроенная через обжарку и выдержку. Аромат, который покоряет долгим послевкусием, а не резкой остротой.
Крупные овощи во фритюре под заказ — 6 в базе и до 14 всего. Есть и вегетарианские варианты.
Куриная голень и свиная грудинка томятся 10 часов; утка тоже готовится бережно, а затем опускается в суп.
Прозрачный бульон с ароматом выдержанных специй и 6 овощей, обжаренных на месте. Можно добавить до 14 — наше фирменное блюдо.
*На фото вариант с 14 овощами.
Белая кима со сливками. Специи проступают из-за мягкой текстуры — лёгкое и понятное блюдо.
Свиная грудинка после 10 часов томления, опущенная в угольно-чёрную масалу. Взрослый чёрный вкус, раскрывающий обжарку тёмных специй.
Томлёная куриная голень в золотистом карри с ароматом куркумы. Мясо само отходит от кости.
Сезонные позиции в ограниченном количестве — уточняйте наличие и цены в заведении или в соцсетях.
Алый мала-суп-карри, где покалывание сычуаньского перца встречается с жаром чили.
Хрустящая котлета поверх угольно-чёрного карри с яйцом — донбури, намеренно оставленный «незакреплённым».
Жёлтое и чёрное — два карри рядом на одной тарелке. Почувствуйте разницу ароматов.
Маленькие порции, чтобы легко сравнить вкусы. Ещё одна чашка — ещё один аромат.
Овощи и мясо в кипящем супе со специями. Завершите ризотто по-японски — до последней капли.
Хрустящая ароматная корочка, кима на выдержанных специях и сыр. Классика на вынос.
Топпинги можно добавить к любому карри. Фотографии — пример подачи.
Куриная голень, томлённая 10 часов. Настолько мягкая, что сама отходит от кости.
Хрустящая панировка и сочная свинина. О том, как это сочетается с карри, можно и не говорить.
Неожиданный фаворит — опустите в карри, и бульон из пельменя разольётся в супе.
Крафтовая кола, настоянная на 10 специях. Сложный аромат с фруктовым, лёгким финалом.
Мягкое домашнее ласси, бережно обволакивающее шлейф специй.
Два слоя: слегка горьковатая матча и молоко. Японский финал после карри.
Свободно настраивайте от мягкой до по-настоящему острой. Подойдёт и детям, и тем, кто любит помягче.
К базовым 6 можно добавить овощи во фритюре — всего до 14. Порцию риса тоже выбираете вы.
Специи в зале — бесплатно: красный перец, чёрный перец, порошок васаби и другое. Целое путешествие ароматов в одной тарелке.
О новинках, ограниченных позициях и режиме работы мы пишем в Instagram. Будем рады подписке.
Gravita Otsuka, 1 этаж
Кита-Оцука 2-25-1, район Тосима
Токио 170-0004
3 мин от северного выхода станции «Оцука» линии JR Яманотэ
3 мин от остановки «Оцука-экимаэ» трамвая Тодэн Аракава
