JAPANESE BISTRO & CAFÉ — OTSUKA, TOKYO
TOKYO AGING
SPICE
東京エイジング・スパイス
用時間熟成嘅香料，散發深邃香氣；即炸嘅蔬菜。距大塚站行3分鐘，黑磚小店嘅湯咖喱專門店。
NEW
JR大塚站 北口 行3分鐘
COUNTER 8 SEATS ・ TAKEOUT OK
逢星期一休息
東京エイジング・スパイス
用時間熟成嘅香料，散發深邃香氣；即炸嘅蔬菜。距大塚站行3分鐘，黑磚小店嘅湯咖喱專門店。
NEW價錢同供應情況請喺店內或Instagram確認。
比人氣「赤鬼咖喱」溫和嘅新品。辣味依然，但更易入口。
「Aging＝熟成」。將焙好嘅香料放低醒味，只抽取出圓潤而深邃嘅香氣——呢個就係東京熟成香料每一碟嘅起點。
湯咖喱嘅主角，係落單之後即炸嘅大件蔬菜。基本6種，最多可加到14種。即炸蔬菜為熟成香料嘅湯底一層層疊上香氣。
清水混凝土同木質暖意並存嘅店內，與其話係咖喱店，不如話似間咖啡店。得8個吧枱位，一個人或者女士都可以輕鬆入座。2024年11月，喺豐島區·大塚街區誕生嘅細細專門店。
經反覆焙炒同熟成嘅香料配方。用餘韻而唔係刺激嚟迷人嘅香氣。
每單即炸嘅大件蔬菜。基本6種，可加到最多14種。亦有素食選擇。
雞髀同五花腩經10個鐘低溫慢煮；鴨肉亦細心煮好，沉入湯中。
熟成香料飄香嘅清澈湯底，配即炸蔬菜6種。最多可加到14種，本店招牌。
※相片為14種蔬菜嘅示意。
用鮮忌廉調製嘅白色免治（Keema）。喺順滑口感之後，香料悄悄升起，係一碟輕盈之作。
將10個鐘低溫慢煮嘅五花腩，沉入漆黑嘅瑪莎拉之中。品味深焙香料嘅焦香，係成熟嘅黑。
低溫慢煮嘅雞髀，融入薑黃飄香嘅金黃咖喱。肉質軟嫩，輕輕一咬就離骨。
因季節同數量限定，供應情況同價格請喺店內或社交媒體確認。
花椒之麻同辣椒之辣交織，一碗鮮紅嘅麻辣湯咖喱。
酥脆炸扒疊喺漆黑咖喱同雞蛋之上，特登「唔封蓋」嘅蓋飯。
黃同黑，兩款咖喱同碟雙拼。細味香氣之別。
細份器皿，輕鬆比較試食。再嚟多碗，享受香氣之別。
喺咕嘟作響嘅香料湯中灼熟蔬菜同肉。收尾用和風燴飯，直到最後一滴。
酥香外皮包住熟成香料免治同芝士。外賣嘅經典之選。
加料可加落所有咖喱。相片為擺盤示例。
10個鐘低溫慢煮嘅雞髀。肉質軟嫩，輕輕一咬就離骨。
酥脆外衣包住多汁豬肉。同咖喱幾夾，唔使多講。
沉入咖喱品嚐，估你唔到嘅最佳配角。一啖爆汁，肉汁融入湯中。
浸咗10種香料嘅手工可樂。複雜香氣之後，係果香易飲嘅尾韻。
溫柔包住香料餘韻嘅滑溜自製拉西。
微苦抹茶同牛奶嘅雙層調製。咖喱之後嘅一杯和風。
由溫和嘅甜口，到令嗜辣者讚嘆嘅辣口，都可以自由調整。細路同唔食得辣嘅朋友亦請放心。
喺基本6種上面，再加即炸蔬菜到最多14種。飯量亦可揀。
枱面免費備有辣椒粉、黑胡椒、山葵粉等調味香料。喺一碟之中，嚟一趟香氣之旅。
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